銀杏樹(shù)最高達10m

銀杏性平，味甘苦澀，有小毒；入肺、腎經(jīng)。

銀杏樹(shù)形優(yōu)美，春夏季葉色嫩綠，秋季變成黃色，頗為美觀(guān)，可作庭園樹(shù)及行道樹(shù)。

銀杏為速生珍貴的用材樹(shù)種，邊材淡黃色，心材淡黃褐色，結構細，質(zhì)輕軟，富彈性，易加工，有光澤，比重0.45-0.48，不易開(kāi)裂，不反撓，為優(yōu)良木材，供建筑、家具、室內裝飾、雕刻、繪圖版等用。葉可作藥用和制殺蟲(chóng)劑，亦可作肥料。

銀杏葉中除了含有活性成分外，還含有多種營(yíng)養成分，尤其是蛋白質(zhì)、糖、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、類(lèi)胡蘿卜素、花青素等含量豐富。